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本文目录

1. 陕北家常菜排名
2. 陕北素炒面家常做法
3. 陕北熬酸菜家常做法

陕北家常菜排名

陕西十大名菜 ，全陕有葫芦鸡
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陕北素炒面家常做法

材料：面条200克，鸡蛋1个
，西红柿1个，火腿1段 ，生抽1勺，老抽半勺。

做法：

1.火腿肠切粒
，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。

2.锅中放入适量清水煮开 ，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干 。

3.炒锅放油
，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用 。

4.锅中留底油，倒入西红柿  、火腿肠，再加入鸡蛋  、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺 ，盐半勺，调味即可。

陕北熬酸菜家常做法

做法:

1、白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜
，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚入瓮腌制。

2、入瓮时 ，摆一层菜撒一层盐 ，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可 。食盐选粗盐最好 ，用量依食者口味轻重而定
，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重 ，则咸而耐嚼 ，一般腌泡20天即可食用
 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。